9月25日 選單menu

我很喜歡吃鯖魚定食,因為這道菜合乎減肥之道,是減肥美食佳選,而且,其奧米加三含量,足可媲美三文魚,每3安士的鯖魚,已經有1,500毫克的奧米加三,每星期兩餐,是美國心臟協會的建議。

相比三文魚,外膳時,我較喜歡吃鯖魚,一來鯖魚較細,端上來的,通常是一半魚身,分量剛好,怕肥膩的話,可避吃魚腩。

可是,如果選三文魚的話,上枱的大可能是圓形中間有個洞的三文魚扒,要知道這部分其實就是三文魚的腩部,脂肪極高,減磅戰友們都是少吃為妙。

可能你會問:「三文魚油不是很健康的好油嗎?」

「你要明白,它雖實屬健康油脂,但同樣致肥,減磅當中,控制脂肪也是首要任務,所以,在這階段,還是選魚柳好了。」

在香港,我愛到銅鑼灣名為「定食Doraya」這小店,他們做的鯖魚不錯,魚身燒得剛好,唯獨是太肚餓時,還是別柯打燒魚,因為那種肌腸轆轆的感覺,最少要伴你二十分鐘。

在東京,我會到訪一家在代官山的魚料理,那家店只做三款菜式,可見她們對菜式的專注程度,你亦可想像到那條鹽燒鯖魚是多麼的好吃,我忘記抄下地址,店子就在代官山車站不遠處,面對着時裝店MHL,不難找的。

撰文: 黃凱詩
欄名: 營營樂樂