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食環署於本月8日透過恆常監測,於灣仔道一間新鮮糧食店「新生肉食」,檢取的砧板環境樣本及冰鮮鴨表皮拭子樣本,驗出微量H5N6禽流感病毒;但冰鮮鴨樣本內殼,則對禽流感病毒測試則呈陰性反應。專家分析後指,相信冰鮮鴨無受感染,只是表面受到微量污染。專家指,病毒不會在冰鮮禽鳥的屠體上增殖,因此經處理的冰鮮禽肉,感染禽流感機會很低,也相信不會增加禽流感傳播風險,食環署正追查病毒污染的源頭。

「新生肉食」檢出H5禽流感病毒後,食環署已加強巡查該店,及要求店方進行徹底清潔及消毒,而該店所有砧板亦已更換。食環署會繼續監察該店的衞生情況,採取適當跟進。

當局為預防禽流感,一直對街市售賣活家禽的攤檔及新鮮糧食店,實施多項措施。包括加強巡查,嚴厲執行「活雞日日清」的要求,即活家禽檔戶須每日晚上8時前屠宰處所內所有活家禽,每日晚上8時至翌日早上5時期間,處所內不可有活家禽,同時必須在每日收市後徹底清洗其攤檔。

食環署亦一直委託香港大學對街市及新鮮糧食店進行禽流感恆常監測,抽取糞便和食水樣本進行測試,以減低禽流感病毒在本港擴散的可能性。