7月23日 選單menu

按此觀看短片區《一分鐘短片》

全球近年興起牛油果熱潮。打着營養價值豐富的旗號,牛油果受到中外關注健康人士追捧。外界預測今年中國牛油果銷量升幅或逾1倍,有美國消費者已開始擔心中國消費者有朝一日食盡拉丁美洲牛油果!

全球爭食 中國今年銷量料升逾1倍

過去10年,全球牛油果消費市場集中在經濟相對發達的北美、歐洲、日本,但近年其他國家如中國、阿根廷等亦開始吃起牛油果來。全球最大牛油果分銷商Mission Produce預測,隨著中國中產階級擴大,今年中國牛油果銷售升幅或逾1倍,上海、北京、廣州等大城市的銷量不斷上升。

牛油果具降低膽固醇、血脂、保護心血管、肝臟、子宮和子宮頸及改善髮質的功效。雖然牛油果熱量較高,但它所含的脂肪屬於「好脂肪」——單元不飽和脂肪(約佔53%)及多元不飽和脂肪(約佔18%),而且含有豐富的維他命E,有高度抗氧化的功效,男女老少趨之若鶩。

墨西哥最大受惠者

需求上升,墨西哥及一眾拉丁美洲國家成為最大受惠者。墨西哥是牛油果最大出口國,當地牛油果佔了美國市場8成。據估計,墨西哥在2017-18年的季節(今年7月至明年6月),將出口18億磅牛油果到美國。相比之下,中國進口量仍低得多。在上一季節,中國從拉丁美洲國家如智利、秘魯、墨西哥等國進口約7,600萬磅牛油果。

美消費者憂成本增加

目前中國市場上的牛油果仍然100%依賴進口,眼看中國需求快速上升,有美國消費者已開始擔心中國消費者有朝一日食盡拉丁美洲牛油果,屆時上升的成本將轉嫁到自己身上。有分銷商坦言,中國人願意付較高溢價,的確有可能影響區內供應。

去年秋季,受累墨西哥供產量減少20%,美國牛油果批發價上升1倍,零售價亦明顯上升,但仍無礙美國人購買牛油果的意慾。美國農業部統計,國內牛油果人均消費量約7磅,高於2010年的4磅。市場估計,美國對牛油果的需求每年以10%至12%速度增長。

中國已在國內培植

為了應付國內需求,中國已開始在廣西、越南北面試種牛油果。另一邊廂,為了應付全球需求,牛油果生產國已陸續增加供應,業界相信美國今年牛油果零售價將明顯低於去年。

撰文: 吳敏芳 本網記者
欄名: 一分鐘短片